53 第五十三章 (第1/2页)
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金玉满堂作者推文作者:
骨生迷支持手机扫描二维码阅读第53章中秋一过,天气是真的凉爽下来。
食为天后厨,徐厨子自打负责做了一次月饼后,也不再畏手畏脚了一他这师父是真的没话说,尽管他做月饼的时候已经很努力了,但一开始做出来的味道就是不如他师父做的。
打开晋江App扫码即可阅读想到白费了那么些好东西,徐厨子自己都恨的捶胸顿足的。
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httpsjwwvpJl-appdOload但顾茵不和他急,徒弟练手的东西虽然没那么好吃,不能卖给客人,但自家员工吃着又不是问wap阅读点击:
httpmjjWX53题。只要能吃,那就不算浪费。
而且她基本尝一尝就大概知道他哪一步出现问题,再单独指点他一下,下次自然也就不会犯这种错误。
这给徐厨子感动的,私下里同两个小徒弟道:“遇到你们师公,是你们师父这辈子最大的好运。咱们不能知恩不图报,往后要给你们师公养老送终的。”
顾茵偶然听到一句,无语坏了。徐厨子比她大八.九岁,两个小徒孙只比她小四五岁。她实在没想走在他们前头。
后头徐厨子开始帮着顾茵分担更多的东西,简单的白案点心,他已经看顾茵做了快半年了,做起来事半功倍。
而周掌柜看到顾茵带徒弟也有些眼馋,也萌生了收徒弟的想法。
其实这想法也不是一天两天了,只是从前在望月楼的时候,一开始是因为要一个人运作整个酒楼,他没有那个心力。后来望月楼的运营上了轨道,赵厨子就被安插进来,和他唱对台戏。那会儿要是收徒,难免让人觉得他是想凭这个拉帮结派。
周掌柜并不想把收徒弟当成拉拢人的手段,就一直拖到现在。
他这想法一提出,徐厨子第一个报名,他本来就有红白案的基本功在身,学了白案不算,当然还想学红案,但是他也怕顾茵介意,所以先问了顾茵的意思。
顾茵当然不会介意,还帮着他向周掌柜说好话,说徐厨子是真的一心学厨之人。
这一点周掌柜也看出来了,所以他也就收了徐厨子为徒。
徐厨子又多了个手艺超绝的师父,当天晚上乐的都没睡觉。
但是他手脚再快,也没办法同时跟两个师父学啊,想了又想,徐厨子想到了自己两个小徒弟。
他两个小徒弟等于是顾茵和周掌柜的徒孙了,顾茵和周掌柜自然也愿意带他们。
也到了这时候,顾茵才知道了这两个小少年的名字,大一些的叫砧板,小一些的叫菜刀。
名字起的像玩儿似的,都是徐厨子给起的。
但贱民好养活,他一个大男人养大俩孩子也不容易,倒也不用深究。
于是他们师徒三人就分成了两组,一组跟一个师父/师公学。
而让徐厨子觉得挫败的是,他是知道俩徒弟学厨有些天分的,反正他会的那些,这些年都倾囊相授了,两个徒弟的厨艺都没比他差多少。但没想到这两人的天赋在遇到顾茵和周掌柜之后才完全展现出来。
砧板天赋在白案,顾茵教过一遍,他立刻就会了,那手巧的,做出来的花卷和顾茵做的一样好看。
菜刀的天赋在红案,他刀工本来就不错,那调味勾汁的比例教过一次就尽在他心中,卡得格外精准。
好在徐厨子也不是心胸狭隘的人,回头一想,两个师父这么厉害,两个小徒弟也这么机灵,他虽然不如他们,但是能和这么些人成为师徒,已经是可遇不可求的机遇了。
他两个小徒弟是他一手带大的,把他当亲爹看,当然也不会学了手艺就轻看了自己爹,反而越发敬着他,哄着他,生怕他不高兴。
就这样到了九月,顾茵每日只需要在后厨待上两三个时辰,多了很多属于自己的时间。
而食为天也在这个时候推出了新品桂花糕。
桂花糕的制作并不复杂,粘米粉和糯米粉混合,加猪油和白糖、清水混合搅拌,然后把面粉搓成沙状过筛,晒好的面粉放入方形蒸屉,铺上湿纱布,最后用整理平整,用刀切出平整方块的形状。这比蒸完再切更能保持形状,不容易散。最后撒上桂花碎,蒸上两刻钟。
出锅后用之前准备好的转化糖浆,拌上桂花,最后淋上去,桂花糕便做好了。
桂花芳香扑鼻,糕体洁白如雪,香甜软糯,再加那一点桂花糖浆,别说吃了,看着都觉得赏心悦目。
搁以前,这种精细的点心,客人肯定是更愿意去专门的点心铺子或者大酒楼买。
但是自打中秋卖过一次冰皮月饼,孩子们和嗜甜的客人赞不绝口的。
这次的桂花糕一推出,根本不用费尽心思的宣传,孩子们口口相传,销量自然节节高升。
一块糕点三文钱,就算不是过节,做父母的也是舍得给孩子买的。
而且这是季节性的东西,错过了这个秋天可就得再等明年了。
于是每天在正餐外,食为天每天还能卖出去上百块桂花糕,卖到后来已经不只普通百姓了,富人区都开始让小厮来按盒购买。
不过糕点到底是零嘴儿,又是季节性的东西,所以这次倒是没有引来其他两家的仇视。
九月中,顾野提出要过生日了!
顾茵和王氏虽然一直没催他,但是其实心里都记挂这件事。
他提出来后,王氏想了想说:“时间好像不对吧,九月我才和你娘去的码头开摊。依稀是十月,天冷之前才遇到的你。”
这个说来也让顾茵有些惭愧,这个时代不像后世有手机电子日历那么方便,看日子还是用的老黄历。
夏末秋初的时候她们一家子逃难到了寒山镇,当时真的是一穷二白,要不是用王家二老的屋子换来了本钱,别说去码头上摆摊,就是过日子都成问题。
那样的环境下,他们都没往家买黄历,过一天算一天,以天气来计日子。
后头遇到顾野,当时哪里想到这小崽子日后会成为家里的一份子呢?连哪天遇见的他都没记。
不过王氏说的有道理,顾茵也记得是入冬前遇到的他,因为后头没多久他就被人吓跑了,天气也突然冷了下来,码头上的行人都开始穿夹衣、夹袄了,可把她和王氏担心坏了。
“就是,这个时候。”顾野小脸一红,“现在过,不可以吗?”
他娘和他奶不知道,其实早在她们第一天去开摊的时候,他就注意到她们了,也是从那一天起,他闻着他娘做的吃食,馋坏了,想着早晚吃一下她的手艺!
这当然也不是不行,反正他早就该算五岁了,既然顾茵和王氏记不清具体日子,也就随着他去了。
又知道他现在有很多形影不离的小伙伴,顾茵还道:“那到时候娘给你摆上一两桌,你把自己要好的伙伴都喊到家里来吃一顿怎么样?”
得到答复后,顾野高兴坏了,一蹦一跳地出去了。
一路蹦鞑到了外头,远远地瞧见了范劲松和小胖等人,顾野立刻放慢了脚步,开始背着双手慢慢地走路。
“今天有啥好事儿,咱们野哥这么高兴?”
顾野面色不变地宣布了自己马上要过生日的事。
孩子们一听都激动起来,询问他道:“那野哥想要什么生辰礼?”
顾野说不用,又道:“我娘说,到时候请大家吃饭。”
说完他看了看自己身边的人数,现在他数数已经数得很好了,一百以内不费吹灰之力。
一口气数到三十了,身边的孩子才大概只数了一半,顾野又皱起了眉。
这么些人肯定是不能一下子请完的,而且就算他娘答应了,他也不舍得让他娘这么辛苦,一口气招待这么多人。
“请十六人,原先的八号人不变。至于其他人……”顾野看向范劲松,“你决定。”
几个月前,范劲松还想着和顾野别苗头,现在俨然是顾野的一号头马。
得了这话,他立刻自豪地挺起胸脯道:“野哥放心,我一定给你办的热热闹闹的!”
到了顾野生辰的正日子,顾茵忙完早市就开始准备了。
蛋糕肯定是要做的,但顾野特地和她说,让她别太辛苦,不然他生日都过得不安生,所以顾茵就做了简单版的鸡蛋糕。
蛋黄和牛乳、面粉搅拌均匀至无颗粒。蛋清加白糖高速打发成蛋白霜的状态,然后加入之前搅拌好的蛋黄糊,快速翻拌均匀。翻拌成面糊后,倒入低矮的磁盘,用牙签滑动,消除气泡,进预热好的面包窑内烤制一刻钟,拿出用刀在蛋糕上切出十字,再放进面包窑内烤一刻钟。
烤好的蛋糕呈焦黄色,甜香扑鼻,再淋上一层桂花糖浆,那真是香的店铺外头都能闻到。
这样的蛋糕当然不能和后世卖的蛋糕相比,但除了打蛋清那一步,其他步骤都算的上是简单了。
想到还有其他孩子要来,顾茵一口气做了四大块。
然后接着就是烤饼干了,之前做月饼时剩下的黄油还有一些,把黄油和鸡蛋、白糖混合,再加面粉,和面搓成长条,放入没剩多少冰块的冰窖冰上半个时辰。半个时辰后,把长条切成圆形小块,放入面包窑烤上一刻多钟。
中午之前,四大块桂花鸡蛋糕和上百块黄油小饼干都准备好了。
顾茵也从后厨到了前堂,这才发现店里柜台前站着好几个孩子,他们排成一队,手里都拿着奇奇怪怪、零零碎碎的东西。
王氏见了她就好笑道:“都是来贺咱们小野生辰的,我一开始说不收,他们还跟我急,说不收他们不走的。”
顾茵就让人把自己做的饼干拿出来,用饼干做回礼。
孩子们送的东西千奇百怪,糖葫芦、小块饴糖、路边采的野花什么的都算是比较正常的,还有拿家里的碎布头、路边捡的石头来送的。
但确实能看出来这些都是他们喜欢的东西,送碎布头的小孩说这是他觉得天下最好看的一块布,可惜就是太小了,啥都不够做,所以他就只能每天抱着睡觉。而路边捡来的石头,则是那孩子最喜欢的小玩具,被他把:玩得光滑水润,一点棱角都没有了。
但也有让人吓一跳的,居然还有孩子拿了自己纯银的长命锁来送礼的。这种贵重东西顾茵可不敢收,只说收到他心意了,再送上两块饼干当回礼。
一直到午饭前,顾茵帮着顾野收了三四十份礼物,抄礼单抄得手都酸了。
王氏在旁边笑得不行,和她耳语说:“咱家小野过个生辰的动静,都快赶上当官的大老爷了。你也是,都是一些小玩意儿,怎么还写礼单。”
顾茵也跟着笑,说不碍事,“礼轻情意重,写下来让小野看着也高兴。”
午饭前,顾野和武安一起回来了。
武安特地拿了半日假期陪他过生日,顾野也在结束了上午的学武之后,特地去文家接他下学。
他们到了没多久,以范劲松为首的一群孩子也来赴宴了。
前头午市已经开始了,顾茵提前借了两张桌子,就摆在后院,让他们直接过去就行。
四个淋了桂花糖浆的蛋糕,配合上剩下的几十块小饼干,像范劲松这样的大孩子都眼睛一亮,而年纪小一些的,则已经开始吸溜口水了。
当然既然是请人吃席,肯定就不只是甜品,还有热菜。但是食为天本身就是做吃食生意的,顾茵让周掌柜把午市的热菜各留一盘子出来,加起来十盘子热菜,足够这群孩子吃的了。
他们也不用人招呼,在顾野和武安的带领下自己端菜拿碗筷。
等到前头午时结束,孩子们的宴席也散了。
他们走后,顾茵去看了顾野一眼,发现这小子居然满脸通红,一副醉酒的模样。
食为天并不卖酒,显然这是别人带来贺他生辰的。
顾茵吓坏了,正想着要不要带他去开大夫,王氏过来闻了闻桌上的小杯子,笑道:“没事,就是果子酒,说是酒,其实就是甜果水儿,专门给女人和孩子喝的。”
武安也道:“嫂嫂别担心,一共就一小壶,每人就分到一小杯。你看我,我一点事儿都没有。”
武安确实一点异样都没有。
顾茵放心了一些,但是摸着顾野发烫的小脸,还是有些担心地问他:“你难不难受、晕不晕?”
顾野摇摇头,说:“不难受,就是想睡觉。娘可以,背我回家睡觉吗?”
搁平时,他不会提这种孩子气的要求,显然还是吃酒吃醉了。
下午晌本就没什么事儿,这天又是他的生辰,顾茵和周掌柜知会一声,就背着他回缁衣巷了。
背着他走了两刻钟回了家,而顾野在她背上睡得像个小猪崽儿似的,路上就开始打呼了。
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