第326章 暴食 (第1/2页)
　　
　　仙舟的美食，和别处是不同的。
　　
　　这里流行一种快炒的烹饪技法，厨房里的炉灶就好像飞船发动机的尾焰，火力十分的猛烈。
　　
　　下入重油，再放入食材，调味料，厨师快速的颠锅翻炒，一道菜从下锅到装盘，可能就一分钟左右。
　　
　　端上来，有一种独特的香气。
　　
　　仙舟人称之为锅气。
　　
　　楚牧还是第一次尝试仙舟美食，这种快炒的烹饪技法更是闻所未闻。
　　
　　在贝洛伯格的下层区，人们烹饪食物的时候，往往都是把铁桶放在地热上，炖上一大锅，有什么食材就往里丢什么，炖熟了就能吃了。
　　
　　稍微精致一点的，也不过是把炖换成了烤。
　　
　　用烈火快炒，是人们不敢想象的。
　　
　　这不仅对炉灶有要求，对锅的材质也有要求。
　　
　　快炒出来的菜，不会像炖菜那样口感软烂，也不会像烧烤那样有些干巴。
　　
　　快炒很完美的规避了这两个缺点。
　　
　　做饭的师傅很好的把握了烹饪每样食材的时间，确保在刚出锅的时候，菜已经熟了，不会有那种生味。
　　
　　但又恰到好处的保留了里面的水分，让蔬菜吃起来十分脆爽，肉类的口感也十分嫩滑。
　　
　　楚牧尝了一口，就忍不住挖起第二勺。
　　
　　他还不能熟练的使用筷子。
　　
　　而且，他现在饿的只想快点填饱肚子。
　　
　　令他有些感慨的是，这家店虽然好吃，但就是每盘的分量都太少了，两三下就没了。
　　
　　从这点看，还是下层区的炖菜量大管饱一些。
　　
　　对面的青雀见此情形，不禁暗暗咋舌。
　　
　　据她所知，这家老字号主打高端，分量不多，但只取食材的精华部位，这导致成本就比其他店要高不少，如果给大分量，那一道菜的成本就飞上天去了。
　　
　　来这吃饭的客人，也不是奔着一道菜填饱肚子来的。对于高端顾客来说，他们不差钱，但差的是胃口。
　　
　　他们希望在有限的时间内，能够品鉴到更多不同口味的菜。
　　
　　因此，菜的分量少，反而能吸引这帮挑剔的食客。
　　
　　但很显然，青雀对面的楚牧不属于这样的食客。
　　
　　如果遇到喜欢的菜，他会点上一盘接着一盘，每一盘扒拉两口就没了。
　　
　　连续十多盘。
　　
　　店里的跑堂似乎也是第一次见到这样的客人，当秉承着职业素养，也没有说什么。
　　
　　直到后厨把这道菜预备的食材都给消耗空了，跑堂才过来提醒楚牧换一道菜。
　　
　　楚牧提出要求，问能不能拿盆装?
　　
　　每次那么大盘子，就装一小口，未免太小家子气了!
　　
　　跑堂很想说，本店的风格就是这样的。
　　
　　要是用盆装，那未免太不优雅了。
　　
　　不知道的，还以为这是养猪场开饭了呢。
　　
　　跑堂隐晦的提醒，这样做，可能会有损顾客您的颜面。
　　
　　楚牧觉得很莫名其妙。
　　
　　吃饭不就是为了填饱肚子吗？和面子有什么关系?
　　
　　跑堂无奈，只能照做。
　　
　　或许是为了维系本店的声誉，他们特意把楚牧从大厅换到了隐蔽的包间，不让大大一盆菜引起其他食客们的哗然。
　　
　　后厨的师傅们一起开火，十几个炉灶做同一道菜，再倒入精美的瓷盆中。
　　
　　
　　
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