1 林家炊饼 (第1/2页)
　　
　　自苑前门百余步处，街宽路阔，车马如流，两边便是小贩走卒们自行买卖之处。皇宫之外，天子脚下，最是繁华热闹。
　　
　　夏日天长，鸡啼还未起，早有清脆的叫卖声入耳，唤醒新一天的生活。
　　
　　沿街西行，至移观桥对面，扑鼻的饭香迎面而来。李记羊汤，麻婆圆子，河间火烧……每个摊位前都热热闹闹，但最红火之处还要数一家小小的炊饼铺子。
　　
　　一转过弯，“林家炊饼”的招牌即映入眼帘。
　　
　　明明才卯时，排队的人已经弯了两折，都翘首以盼着新鲜出炉的炊饼。
　　
　　笼屉一掀，升腾的白气带着麦子的熟香，直向人鼻子里冲去。
　　
　　长龙最前头的男子吸吸鼻子，朗声道，“小娘子，给我来二十个炊饼！”
　　
　　队伍立即喧闹起来，扰得晨光也不安宁。
　　
　　“让一让，这笼甜馅的我先拿！”
　　
　　“林姑娘，我家小郎君昨天尝了你家的炊饼，今日吵着非要吃。”
　　
　　“官府采办，姑娘给我装到筐子里——”
　　
　　你一言我一语的，生意可谓红火至极。
　　
　　在众人期待的目光中，热腾腾的一包炊饼依次出炉，分到排队的人手中。
　　
　　“今天做的多，人人都有。”卖炊饼的小娘子抬头笑道，手上动作不停。
　　
　　刚出锅的炊饼在屉布上排列整齐，粉粉地噗着蒸汽。
　　
　　她做的炊饼皆是白胖胖，喧乎乎，个大如成人男子握拳，分包馅与无馅两种。
　　
　　包馅炊饼主要有甜咸两种口味，甜的馅料用红豆沙，咸的则是鲜肉馅和青菜馅。不包馅的炊饼有些像馒头，不过更扎实顶饱，闻起来有微微的酸涩香味。
　　
　　这炊饼的做法说难不难，重点在于是否有足够的耐心。
　　
　　头一天晚上，林绣就在后院里摘了满满一捧掐尖的豌豆芽，烩以黄花菜、黑木耳、野山菌，以及细细炒过的芝麻花生仁。
　　
　　猛火禾柴狠炖一阵子，食材的香与热都化成了绵绵春水柔软在暖炉中，再经小火细细地煨过，更显融合之味。
　　
　　盐屑像一条雪线倾泻而下，她尝过了咸淡口，最后再撒上鲜绿的芫荽水葱和红彤彤的山椒圈。
　　
　　此刻，熬着蘸料的锅内波涌如浪花，咕嘟咕嘟冒着的小泡升起来再炸裂开，送起小小的香气。离火了再慢慢搅拌着，便是琥珀色的一碗。
　　
　　排队的食客在扑鼻的热气中，都忍不住吞吞口水，祈祷掌柜的动作快些。
　　
　　翘首以盼中，林绣手脚麻利地装好二十个炊饼，拿油纸包了仔细码在竹筐中。
　　
　　排了许久的队，食客们早已饥肠辘辘。有人等不及回家，摸出一个甜馅炊饼站在街上张口便吃。
　　
　　即使包了油纸，炊饼捏在手里仍是烧手的一团软。他两只手来回倒腾着，就着凉风咬下一大口。
　　
　　红豆馅滚热，润润地顺着面皮流下来，食客们忍不住连声叫着“好烫！”，可谁也舍不得撒手。
　　
　　待吹一口凉气再慢慢品尝，内馅沙沙绵绵，甜而不腻。红豆外皮磨得粉细，吃起来好像舌尖流蜜。其间偶尔夹杂着一粒粒滚圆饱满的红豆颗粒，轻轻一嗑就化，香浓盈齿。
　　
　　手工制作的炊饼软而富有韧劲，愈嚼愈有半甜半香的滋味。空口吃已是满口生香，再蘸满秘制蘸料，要上一碗隔壁的羊汤或是馄饨，唏哩呼噜埋头一阵猛吸，更是舒坦的不得了。
　　
　　半个时辰过后，满满一锅炊饼已销售一空。只是意犹未尽的食客们还舍不得走，围在铺子周围和卖饼的小娘子攀谈起来。
　　
　　有人擦擦嘴角，好奇问道，“这甜炊饼可加了什么作料，吃起来怎这的爽口？”
　　
　　卖饼的姑娘方才一直低着头干活，此刻抬起脸来，薄汗下清艳的五官格外惹人喜爱。
　　
　　“将咸鸭蛋黄碾碎，加了小磨胡麻香油和入红豆沙中，趁着热气再加五两猪油细细拌匀。”
　　
　　林绣笑笑，接着补充道，“然后掰两块黄糖砖进去，这样不光色泽好看，还添了几分焦香。”
　　
　　“怪不得有股奇特的香气呢！”
　　
　　众食客皆啧啧称奇。
　　
　　日头渐升，蒸笼空了一屉又一屉，排队的人走了又来，来了又走，却一直不见少。
　　
　　有人买完炊饼却不动脚，站在原地磨磨蹭蹭。那人面色白净，青衣青衫，俨然一副书生模样。
　　
　　隔壁麻婆眼尖，捅捅她家男人，“喏，书呆子方俊又来了。”
　　
　　众人催促声中，方俊举起手中的东西来，抿唇不语，脸色通红。
　　
　　林绣停下手中的活计，定睛一看，是朵玉兰花。
　　
　　花枝柔软，纤细白洁，有种弱不禁风的美。想必是攥在手中太久，被露水打过的地方已微微蔫了。
　　
　　下定了很大的决心，他吞吞吐吐的开口，“林小娘子，我……我看这支花很美，和你般配。”
　　
　　林绣在围裙上擦擦手上的面粉，接过花大大方方插至鬓边。
　　
　　“多谢你。”声音清脆，在他听来有如银铃。
　　
　　方俊慌忙抬头，正撞上她水杏样灵动的双眼含笑。
　　
　　人群中激起一阵哄闹，他脸更红了，讷讷丢下一句“不谢”，便扭头匆匆而逃。
　　
　　林绣笑着摇摇头，又忙起了手里的活计。
　　
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　　曦光渐盛，浸泡在米汤水一样粘稠的晨雾中。买炊饼的人逐渐少了，林绣挽起袖子，将笼屉蒸布擦洗净，准备收摊。
　　
　　“阿姐，”一个瘦瘦小小的女孩子窜到身后，笑眯眯地环住她。
　　
　　
　　
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