48 第四十八章 (第1/2页)
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骨牛迷支持手机扫描二维码阅读第48章首先是之前给老太爷做过的奶茶首先被重新做了出来。
而之前做过的家庭版可乐,则因为这个时代没有小苏打,顾茵之前用碱水一也就草木灰水澄清后的水代替,碱的味道太重,口感并不算好,所以被放弃了。
打开晋江App扫码即可阅读然后是绿豆汤和酸梅汤。
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httpsjwnJJ-appiawnload这两样东西在现代很常见,顾茵做起来驾轻就熟。
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https:m.jj48首先是绿豆汤,绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟,放凉后在冰上冷冻,冻成冰块后直接放入锅内,在砂锅中熬上两刻钟,等到绿豆出沙后再加一些白糖,最后转小火熬上一刻钟。
酸梅汤则是将山楂、桑葚、甘草、乌梅以及陈皮等按比例配好,先浸泡上一个时辰,然后放入锅中煮开,转小火熬上半个时辰,最后放入冰糖调味,过滤杂质。
当然考虑到成本问题,对外售卖的饮料里糖都放的不多,主要还是食物本身的甜味。
奶茶香浓,绿豆汤又沙又糯,酸梅汤闻着就酸的人直流口水,三样饮品做出来后,都放冰上一会儿,冒着丝丝凉气,看着就十分解渴。
顾茵是忠实的奶茶党,自己先盛了一碗奶茶小口喝起来。
周掌柜和王氏等人也都跟着喝起来。
周掌柜最喜欢酸梅汤,而王氏在内的女子则和顾茵一样更喜欢奶茶。
顾茵边喝边在心里有些遗憾地想到,四月才开的店,错过了冬日存冰的时间。
本来想着可以用硝石制冰,硝石还能蒸发再结晶,循环利用,无奈这东西是做炸药的原材料一硫二硝三木炭,就是这个硝石。民间对硝石的管控极为严格,好不容易买来一些也只够产一两盆冰的。当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意,只是现在这个时节买冰,价格比冬天的时候翻了几番。食为天做的是平价生意,利头都不够抵冰钱的。
夏天这些饮料若是没了冰,那乐趣可就少了一大半。
尤其端午节镇上要举办赛龙舟,到时候十里八乡和其他小镇上的百姓都会过来看热闹。到时候他们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿,但是买一杯清凉解渴的饮料却是完全负担得起的。
若是没有冰,饮料在外头一放就会发热,想也知道卖不出去,只能在店里小卖一下。
顾茵这边厢正发着愁,文老太爷过来用夕食了。
文家离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后,文二老爷请了旁的厨子,但因为他还是只开五两银子的月钱,要求做一大家子的吃食,徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也是少,他新请的那个厨子据说手艺比徐厨子还差了个等级,连武安下学回来都忍不住说文家的饭食吃不下,午休时都回食为天来吃饭。
所以现在老太爷三餐都在外头吃。
看到老太爷出了一头的汗,顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过去,“天一天比一天热了,不然到了饭点我让人给您送过去,或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份?”
“也不用,入夏之后多出汗对身体好。”
酸梅汤入口酸酸甜甜很是解渴,那凉气儿顺着食道到了胃里,初夏的暑热一下子就被降了下去。
“入夏之后吃点凉的是舒坦。”老太爷发出一声舒服的喟叹,“你这是又鼓捣上新东西卖了?”
“是的,但估计也不会卖太多,店里没冰,”顾茵为难道,“硝石不好买啊。”
“这有什么难的?”老太爷斜眼看她,一副‘我有办法’的表情。
顾茵抿唇笑道:“哎,是您老有办法买硝石吗?”
老太爷当然也有办法买更多的硝石,但是他说的却不是这个,“不就是冰,镇上富户家里都会有,一般都是用不完的,我让人去给你借一点。等冬天的时候你再还就是。”
徐厨子到前头帮忙,闻言小声道:“哪儿要出去借呢?文家就有的。每年冬天都存满满一地窖。”
老太爷奇怪道:“不会吧,我这几日没见家里用上冰啊。”
徐厨子就解释道:“文家每年都要买一地窖的冰,但是像眼下这种时节,那是不会开地窖的。到了三伏天,几个主子屋里才可以用一些,其他下人还是根本碰不到的,包括热的像炭炉的大厨房,我每年夏天都要中暑,都习惯了。”
去年冬天买冰的那阵,老太爷已经回到寒山镇了,但那会儿他气不顺,根本不过问府里的大小事务。如今入了夏还没见到冰,他就以为是文二老爷太过抠门,冬天的时候没存,他皱眉问:“那他存那些冰干什么?”
“卖钱啊,文铁鸡每年卖冰都能挣好多银钱。”
文老太爷问他:“文啥?”
徐厨子一下子就慌了,看向顾茵求救,顾茵看他一眼,和老太爷解释道:“您别和他置气,他就粗人一个,胡乱秃噜,回头我扣他工钱。”
文老太爷倒是没生徐厨子的气,毕竟他是知道二儿子放徐厨子出来的时候,还倒问他要了十两银子这件事,徐厨子心中有气也是正常,但还是觉得二儿子不至于抠到这份上一冬天没存冰固然是抠,但存了不给人用、转头去卖钱赚那几十两银子的差价,那真的是抠上加抠,抠门到家了!
吃完午饭,文老太爷回了文家,等到下午晌文二老爷回来,他把文二老爷喊到书房里,和他说自己想开地窖用冰。
“这天还不热啊!”文二老爷第一反应就是拒绝,地窖一开,冰就要开始融。这融的哪里是冰,都是银子啊!
看到老太爷面色不虞,他随后又描补道:“您前儿个才感染风寒,还是等入伏之后再用冰吧。”
“我初春染得风寒,现在再过几天就是端午,这叫前儿个?”文老太爷烦躁地挥手,“今天就把地窖开了,先把府里做活儿的下人那都送了,留下一半自己用,另一半我要送人。”
看到文二老爷哭丧个脸,老太爷最后补充道:“走公中的账,算我和你买的成不?”
文二老爷的脸上这才有了笑影儿,还试探着问道:“那是按冬天还是按夏天的冰价算呢?”
文老太爷气笑了,让他滚出去。
“文铁鸡,真没叫错!”老太爷忍不住嘀咕道。
但是在老太爷的帮忙下,顾茵店里还是有了冰用。
文家的地窖大,分出来的半地窖冰,刚好塞满了食为天店里的一个地窖。
一下子多了这么多冰,光做冰饮料就浪费了,顾茵还想琢磨别的,可惜时间太紧,干脆就暂时先不想。
冰有了,接着就是定做容器。赛龙舟是在码头那里举行,距离食为天颇有一段距离,那边的客人是很难引过来的,所以还是得把冷饮送到码头卖。
因为这次时间跟紧,顾茵来不及画图纸,让周掌柜带着她一起去找上次合作的木匠。
周掌柜带着她去了木器店,那冯木匠正坐在店门口的小板凳上,对着天光做活儿。
一看到他们来了,冯木匠一下子从板凳上跳起来就要往店里跑。
“老冯,你跑啥!”周掌柜大步跟上,一下子把人喊住。
冯木匠这才不得不站住脚,哭着脸道:“老周,你咋又来了?”
周掌柜笑道:“怎么说话呢?我来肯定是照顾你生意啊。”
冯木匠七八岁就给同村老木匠当学徒,手艺很不错,就是家里穷,孩子也特别多,一直没攒的下钱开自己的铺子,只是在家里接些散活儿干。逢年过节的再做些小玩意儿,送到集市上卖。
后来当时还在望月楼的周掌柜发现了他的手艺,把望月楼的订单交给他做。
一合作好些年,有了稳定大单之后,冯木匠也总算攒到了银钱开铺子,生意日渐红火。
之前顾茵开店时定做的那些东西都是出自他手。
虽然给的工钱算是优厚,但是架不住那些东西不仅是冯木匠没做过的,无先例可循,还十分零碎。就像那一二百个木质餐盘、便当盒,全是他和家里孩子手工一个个磨出来的。要不是周掌柜出面,这种折磨人的零碎活儿,冯木匠是真不想接。
“冯师傅别躲嘛,您手艺是真的好,那些餐盘尺寸都一模一样,若不是知道都是您手工打磨的,我还当是那些木头本来就长那样儿呢!”顾茵笑着夸起来,“还有那大柜台、小桌子、隔板,真是一点儿毛刺都没有,巧夺天工!”
冯木匠被她夸得也笑起来,道:“难怪小娘子的生意那么红火,您这张嘴可真是伶俐。”
“没有没有,是您的手艺真的好。”
冯木匠生意虽多,却很少遇到顾茵这样平易近人的主顾,再想到大换血之后的望月楼管事对上自己那趾高气昂的模样,他直接问道:“小娘子这次又要定做什么?早些说,我也好早些动手开做。”
顾茵要的就是后世饮料店一次性杯子的样式的竹杯,杯盖中间带一个孔,插竹吸管的,再就是存放饮料的、半人高的箱子,类似后世冰柜那种样式,板子能活动的,还要带分层和储冰位置的。
她也知道这东西很麻烦,讨好地笑道:“大箱子要两个,小箱子十个,杯子和习惯这次要五百套,工期更短,端午前就要,所以工钱方面您尽管说。”
冯木匠苦着脸笑道:“大箱子两个就一两银子,小箱子十个算三两,竹杯子那就还是两文钱一套,连杯子带您说的那个什么吸管。另外加五两银子的赶工费。”
顾茵听了自己都不好意思了,说:“这合计才十两银子,不然您还是再加点。”
冯木匠真是第一次听主顾让自己加银钱的,他摆手道:“老周和我都多少年的交情了?我不赚他的银钱,就是工期确实短,我只能尽量给你做,那杯子不一定能做够五百个的数。”
“没事没事,您尽量做。”
商量好之后,冯木匠就进后院去吆喝自家十个孩子来开工。
“交付银钱的时候…”
“东家放心,我省得的。”周掌柜道,“他家媳妇爱吃我的菜,到时候我给他们一张十两银子的条,请他们在店里好好吃几顿。”
两人说着话就准备离开,迎面正好遇上了一个穿着一身细布短打的年轻男人。
顾茵瞧着这男人眼熟,一时间又想不起来哪里见过。
那男人见了他们却主动停下脚步,拱手笑道:“这不是食为天的东家和掌柜吗?”
周掌柜小声提醒顾茵道:“之前来见工那个,东家可还有印象?”
顾茵想起来了,那个嚷嚷着妇人不该抛头露面、抢男人的活计应聘者。
她微微颔首,算是打过招呼,脚下并不停。
那人却上前一步挡住她,接着笑道:“小娘子可是贵人多忘事,不记得我了?”
在别人的铺子里,顾茵不想和他吵起来,只平静地道:“记得是记得,只是我还记得当时送了你一句‘道不同不相为谋’,既然不相为谋,路上见到其实也没有打招呼的必要。”
男人的脸上先是浮现出恼怒的神色,后来又自顾自笑道:“小娘子还不知道,我后头是去望月楼见上了工,如今大小也算个小管事。说起来还得谢谢你,若不是你不收我,我怕是还没这份机遇呢!”
顾茵说不是的,“你主要还是靠自己.
靠自己够讨人厌,不然你但凡正常一些,我也就把你收了。"
“你!”那男人气极,“好个牙尖嘴利的小娘子。哼,不过我也知道,这些时日我们望月楼和含香楼平分秋色,把小娘子的食为天挤兑的只能做普通百姓的生意,你心里一定很不好受.
n话还没说完,顾茵根本不带搭理他的,直接带着周掌柜绕过他走了。
他气地咬紧了后槽牙,拍着柜台让冯木匠出来。
等到冯木匠从后头出来了,他直接吩咐道:“一百份礼品盒,端午用的,还是上年用的那种,但是要雕一点花样,更精致一点!”
冯木匠看他一眼,道:“做不了,您还是另寻别家吧。”
“怎么就做不了了?你家不是一直和我们望月楼合作的吗?往年都能做,今年就做不了了?”
冯木匠解释道:“往年都是提前一个月来定做的,现在都这个日子了,你家还要雕花,本来就不一定能赶上。而且您来的不巧,我端午已经接了别的单子。”
别说他是真的接了食为天的活计,不然就冲眼前这人的态度,冯木匠也是不想接。
“我看你是不想要我们酒楼的单了!”年轻男人威胁道。
冯木匠眉毛都没抬一下。
以前周掌柜还在的时候,望月楼这种大主顾他肯定是不愿意失去的,但是自从望月楼大换血后,处事风格就完全变了。
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