43 第四十三章 (第2/2页)
大头是周掌柜,他既做红案大厨,也做掌柜,且因为现在新店人手紧张,周掌柜还得充当账房,一个人干三个人的活儿,不开个二十两的,顾茵都觉得臊得慌。
这就是快五十两的出项了,再多请几个人,那就更吃紧了。
顾茵在心理算过一通,突然眼睛一亮,拿过炭笔在纸上画了一个“回”字形的柜台。
普通的柜台占地大,就是起个结账的作用而已。但若是做成“回”字形柜台,外头一圈都能设置座位,顾茵则能在里头现场做点心、蒸点心,下面条之类的,这些东西没有油烟味,再下设烟道排烟,既能增设座位,也是能节省所需要的的服务员数量。
画完她把自己的想法一说,周掌柜点头道:“东家这想法确实新颖,不过就算咱们找人做出了这样的柜台,下通烟道,把烟往外头排,但若是到了夏日,店内怕是热得坐不住人。”
这确实是顾茵想法的盲区,这时代没有风扇空调的,确实不能这般。
看到顾茵有些懊恼,周掌柜道:“但是这确实很实用,其实我从前也想过,有些客人独自出行,还不愿意拼桌,一个人就得占用一张桌子,实在不便。就按着东家的想法这样,在柜台外设置一圈单人桌,每个座位之间再设置可移动的挡板,让客人自己选择要不要升起,既新鲜,也互不打扰。”
这种单人独桌、设置隔板的店铺在后世很常见,眼下却是真的先进了。
这个掌柜,请的可太值了!
请人的事暂时搁置,商量到以后的经营方向。
老太爷道:“前头你做的那些什么烤串、麻辣火锅那些,连我都只吃过相似,没吃过你做的那种。
若是把那些拿来卖,自然是没有敌手。”
这自然是事实,毕竟是现代的吃食,经过上百年改良过的东西。
但眼下却是不行的,肉不是一般人顿顿吃的起的,番邦的调料就更贵了。文成街附近的百姓生活水平虽然比码头上高出不少,但也没达到这种消费水平。
而且卖这些东西,需要的本钱也得翻几倍,顾茵手头这点启动资金是真的完全不够。
“我觉得不如这样。”顾茵又开始在纸上写写画画。
就像后世食堂一样,她每天做上各色点心,周掌柜做红案家常菜,一个格子一个格子放在柜台上,客人要吃什么,便打什么。不仅能在堂食,也能方便外带,不用等候。
这样的菜定价便宜一些,附近的百姓都能负担的起。
当然也另外也接受客人点菜,单做的价格就稍高一些,就比着望月楼的价格七成来,针对的是高消费客户。
这样不同客户群都能照顾到,整个店的目标客户就定为镇子上生活水平中上层的百姓。
当然若是店面再大一些,顾茵觉得还能设置贵宾包厢,另外准备一本贵宾专用菜单,出入也和普通用户区分开来,那覆盖的客服群就更广了。
可惜后院地方虽大,她暂时却没那个银钱推翻重修,镇子上也几乎没有这种尖端客户,绝大部分还是普通百姓。就先按下不表,等以后再说。
和周掌柜商量之后,他也觉得十分不错。
像望月楼那样的大酒楼,寻常百姓逢年过节才舍得去一次,顾茵这个店虽然比普通店大一些,却远不及望月楼的规模,若好高骛远追求高定价高利润,反倒可能赔本。
大方向都敲定以后,文老太爷回去给她写牌匾,说他许久没练字了,还得再捡起来练练,一定给她写个好招牌,至于后续牌匾定做也不用顾茵操心,都由他一手包办,算是送给顾茵的开业贺礼。
王氏回缁衣巷找许氏,虽然说到招人,她第一个想的就是许氏,但也得和她商量过后才能定下来。
周掌柜负责找人定做柜台和简单装修尤其是顾茵说希望能把临街的两道墙打掉一半,做那种可以打开的、半人高的大窗户,这还得请拿着图纸去给老工匠看,确认这墙能打才好找人施工。
顾茵请他留了一留,最后和他商量工钱。
周掌柜并不瞒他,道:“我在望月楼的时候一个月工钱是三十两,不过东家这里规模不比那处,自然也不用那样的工钱,您看着给就是。”
顾茵一开始想的还是二十两,想不到王大富那样抠搜的都给周掌柜三十两工钱。
她想了想,最后还是定了一个月给二十两工钱,但年底会给花红和年终奖。怕周掌柜不理解花红和年终奖,顾茵正要解释,周掌柜已经笑道:“东家不宽裕的时候还会收养萍水相逢的孩子,您的为人我自然信得过。其实一个月二十两于现在的我来说已经很好了。东家说的花红和年终奖等年底再说。”
招到这种好员工,简直和地上捡钱没差别。
顾茵心中发暖,“掌柜也放心,我说到的就会做到。”
这年四月中旬,坐落在文成街和文兴街交汇处的“食为天”正式开业了!
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《金玉满堂》打分:2发表时间:6个月前所评章节:43评论按回复时间倒序看了这么多这类型的文真没见过一个月30两工钱的作者加精评论2来自福建[投诉][不看TA的评论]回复]
女这还带cue旧文的呀!哈哈!埋个地雷,将作者炸出来!(25字)
Ne2网友:是你的阿梭啊24%J评论:
《金玉满堂》打分:O发表时间:7个月前所评章节:43更多加精评论请点击>>>
一个月三十两。oo来自贵州[投诉][不看TA的评论]回复]
本文相关话题女她俩要是在现代可以拍土味短视频Nb3网友:svxhajgsx[1%j评论:
《金玉满堂》打分:2发表时间:2年前所评章节:43{收起|
养活自己女冠姓权,不太懂。比如,孩子即使物价看的我难受,掌柜的之前工作的酒楼抵押出去才值一千两,但掌柜的之前一个月月薪30两,年薪360跟女方姓,那其实也是跟女方的爹姓啊也还是男的姓氏不管怎么冠两?这合理吗?之前的设定又是一年10两银子够普通人家生活的不错了,那意味着掌柜的只要不吃喝嫖女性的姓,感觉最后都是冠的男性的姓氏,毕竟自古以来,冠爹姓的人更赌那一年可以攒350两,工作三年就可以把他工作的酒楼盘下来了??这合理吗?王大富当酒楼东家20多,而且源远流长争冠姓权,这有啥意义吗?
年,但却在损失了1400两+300两(相当于掌柜的五年工资)之后捉襟见肘,这合理吗?
31[投诉][不看TA的评论〗[回复]
女网上该还说什么防火防盗防闺蜜,呸,真正的闺蜜是,不管你找了仟么样的男朋友,都觉得是娇花插在了牛[楼|网友:容晗发表时间:2022-07-2210:27:55粪上,闺蜜话题永远离不开吐槽沙壁差不多合理的,企业骨感级高层年薪三一五百万,别墅一千万,五年买房不是梦男朋友3[投诉[不看TA的评论]
女干嘛从头到尾什么都写女主名字啊,并不会让人觉得女主有多被看重多欣慰,做人公平点好吗。
女主但凡[2楼|网友:噙灵零发表时间:2024-01-0714:24:16有点心写两份名字不行吗,你给我是回一楼,你把现代的套用这古文里面,就很不合理情,我回你是意,难道什么都是靠女主?大环境下靠男主和王氏的更多3来自湖北[投诉][不看TA的评论]
吧,这里描写女实话实说,我是绝对的正版用户,支持所有打击盗版的行为,但是我对Ne4网友:caca[84%]评论:
《金玉满堂》打分:2发表时间:3年前所评章节:43{收起|
一些作者所说的“全文才一杯奶茶钱,大家别去看盗版”真的很不理一个举人老师一年才13两,一个厨师一月20两会不会太夸张?
解,23块钱的奶茶不是一般正常价格吧(我知道有比这更贵的,但是大部分12[投诉][不看TA的评论][回复]|
集中于十几卩楼|网友:将离发表时间:2021-08-1910:49:36女男主爸真心喜欢男主妈,男主麻德爸因为门户相差太大拒绝了,男主妈人家干的多,人家又当厨师又当掌柜又当账房实在太喜欢,男主麻德爸退一步同意3投诉][不看TA的评论]
他俩,只要穷小子入赘,穷小子拒绝了,男主妈和男主爸为了在一起,男主妈闹上叼成功把自己嫁给男主爸[2楼|网友:我还活着!
了,男主家发表时间:2021-08-2410:05:20学生一年交13两,但老师一年不止收一个学生女为什么我愣是找不到第二本穿越13[投诉[不看TA的评论]
种田/经商/女主独自搞事业/还好看的的书了呢虽然这本书到了后期我就不看了不过我看文都这样,能看完的书[3楼|网友:森森kevin真的不多发表时间:2022-10-1321:13:53回1,他是在女主这里干三分活,所以女主准备了20两还可以理解,但是在王大富那酒楼他也不用干这么多活,月30两确实很超过,减10两女家有一老,如有一老我都觉得够多了。
2来自山西[投诉][不看TA的评论]
女我还想着逛灯会,是不是男主要出来了哦,还没到鬼节呢[4楼|网友:jinji发表时间:2023-07-1613:57:35女虚假的男主:没露过正脸甚至快被是一年二十两吧,一个月二十两我就要弃文了遗忘了叫啥名来自北京[投诉][不看TA的评论]
真正的男主:天生白皮帅哥,武艺高超,领导力超强,擅长洞察人心。
野哥,yyds[5楼|网友:jinji发表时间:2023-07-1614:01:24女谢谢看了一圈评论躺着的床突然看到下面了,我服了,真是一个月,物价跟狗屎一样就变成了莲花,看着小说的手机突然来自北京[投诉][不看TA的评论]
就变成了佛珠,盖着的被子突然就变成了袈裟,住的房间突然就变成了大雷音寺[6楼|网友:噙灵零发表时间:2024-01-0714:13:31女钱如果可以配种,那我肯定是要学有时候不太懂这物价和工资怎么分配的,女主和她婆婆摆摊每天起早贪黑,忙个没完没了,生意越来越好的时候,一个月才挣6到7两,这还《银子的配种与产后护理》
是出自女主手艺好,这两个人配合卖的情况下,一个厨子怎么就20这么高工资了?不要小瞧小摊贩来自湖北[投诉][不看TA的评论]
女狗屁,秦法这样哪会砍头,去修长城的人还会有补贴,陈胜也不是农民,分明是自己有歹心,也就后世百般污蔑秦始皇Nφ5网友:ysss梦寒20%评论:
《金玉满堂》打分:2发表时间:2年前所评章节:43[收起女不知道大家上没上大学灬我们学校是开放性校园,没有校门的那种,很工资这个高,女主拿什么给呢,,,王家要赔偿三百两大家就说是一笔巨款了,这还不够人家一年工资?
多外来人员也可以在校内走动,有一次就有个人拿了很多笔在卖,那种一太离谱了吧看就很便宜的国产没有牌子的笔,一盒五六支的样子,卖二十一盒,一支11[投诉][不看TA的评论][回复]|
卖五块钱[楼|网友:ysss梦寒发表时间:2022-05-1119:53:08女文老爷,是您写的火锅片段吧而且你成本这么高,一个月不算你们邻里邻居的,光两个厨子就五六十两,一个菜你卖几个钱啊,一碗粥两文三文的,一道菜贵点三十文五女铺子这里看的我好难受啊,从女主十文?一贯钱?怎么赚钱啊,就离谱一家明明就不怎么宽裕但是见到流浪8投诉][不看TA的评论]
的小孩就莫名其妙和中蛊了一样一门心思收养人家,然后交武安的学费,人家真不缺那点钱,还有铺子,[2楼|网友:ysss梦寒发表时间:2022-05-1119:57:48说了便宜租给你,还是死都不愿意接受,一次两次都八桌,一桌八个菜一个菜五十文的话,50*8*8,一天两顿都满员,一个月192000文就是19.2两银子,还不算菜的成本,咋盈利啊4[投诉[不看TA的评论]
女忍不住有点想杠,虽然这么认真不好但是我越看越忍不住去想,憋的我好难受小说的背景是当朝者昏庸只图享乐,